Để giành vị trí thống trị trên thị trường bia toàn cầu, các hãng đổ hàng trăm triệu đôla quảng cáo mỗi năm và ký hợp đồng ràng buộc phân phối độc quyền tại nhiều nhà hàng, khách sạn, quầy bar.
Danh sách 10 nhãn hiệu bia dưới đây được dẫn đầu bởi dòng sản phẩm Bud Light của hãng Budweiser, trị giá thương hiệu lên tới 8,368 tỷ USD
10. Beck’s – 1,554 tỷ USD
Becks là một trong những thương hiệu bia nổi tiếng nhất thế giới về chu trình sản xuất thủ công. Hiện nay, trụ sở chính của hãng nằm tại New York. Theo chiến dịch lâu dài, ban điều hành doanh nghiệp quyết định sẽ làm các sản phẩm trở nên độc đáo và nghệ thuật hơn với những chai bia được thiết kế theo kiểu dáng riêng biệt.
Nổi tiếng thế giới về chu trình sản xuất thủ công, Beck’s đặt trụ sở chính tại New York. Theo chiến dịch lâu dài, ban điều hành doanh nghiệp quyết định sẽ làm các sản phẩm trở nên độc đáo và nghệ thuật hơn với những chai bia được thiết kế theo kiểu dáng riêng biệt.
9. Miller Lite – 2,313 tỷ USD
Thương hiệu này xuất hiện vào năm 1973 tại Chicago, Mỹ. Miller Lite sau đó đã liên tiếp giành huy chương vàng cho giải thưởng Bia ngon nhất thế giới trong suốt những năm 1996, 1998, 2002 và 2006. Năm 2003, hãng được trao giải Bia Mỹ của năm. Hiện tại, trị giá thương hiệu Miller Lite đạt 2.313 tỷ USD.
Thương hiệu này xuất hiện vào năm 1973 tại Chicago, Mỹ. Miller Lite sau đó đã liên tiếp giành huy chương vàng cho giải thưởng Bia ngon nhất thế giới trong suốt những năm 1996, 1998, 2002 và 2006. Năm 2003, hãng được trao giải Bia Mỹ của năm. Hiện tại, trị giá thương hiệu Miller Lite đạt 2,313 tỷ USD và sản phẩm này cũng xuất hiện ở mọi quầy bar.
8. Brahma – 2,359 tỷ USD
Đây là thương hiệu bia nổi tiếng số 1 tại Brazil. Ban đầu công ty có tên Companhia Cervejaria Braham và thành lập vào năm 1888. Hiện nay, Brahma do tập đoàn đồ uống Anheuser Busch InBev sở hữu. Hãng bia này nổi tiếng chủ yếu nhờ chiến lược quảng cáo thông minh và luôn đổi mới. Không chỉ vậy, Brahma cũng giành rất nhiều giải thưởng từ các cuộc thi thương hiệu trong, ngoài nước.
Đây là thương hiệu bia nổi tiếng số 1 tại Brazil. Ban đầu công ty có tên Companhia Cervejaria Braham và thành lập vào năm 1888. Hiện nay, Brahma do tập đoàn đồ uống Anheuser – Busch InBev sở hữu.
Hãng bia nổi tiếng chủ yếu nhờ chiến lược quảng cáo thông minh và luôn đổi mới. Không chỉ vậy, Brahma cũng giành rất nhiều giải thưởng từ các cuộc thi thương hiệu trong, ngoài nước.
7. Guinness – 4,044 tỷ USD
Ở Ireland, Guiness là nhãn hiệu vô cùng nổi tiếng với dòng sản phẩm bia đen. Nguyên liệu chính sản xuất phải là những hạt lúa mạch rang khô chất lượng cao theo đúng tiêu chuẩn. Thực khách chỉ cần dùng một cốc bia Guinness sẽ khó lòng quên hương vị cháy từ lúa mạch rang. Không chỉ vậy, đây cũng là thương hiệu bia kinh doanh thành công nhất toàn cầu. Hãng được thành lập vào năm 1759 tại Ireland nhưng chuyển trụ sở chính sang London vào năm 1932.
Ở Ireland, Guiness là nhãn hiệu nổi tiếng với dòng sản phẩm bia đen. Nguyên liệu chính sản xuất phải là những hạt lúa mạch rang khô chất lượng cao theo đúng tiêu chuẩn. Thực khách chỉ cần dùng một cốc bia Guinness sẽ khó lòng quên hương vị cháy từ lúa mạch rang.
Không chỉ vậy, đây cũng là thương hiệu bia kinh doanh thành công nhất toàn cầu. Hãng được thành lập vào năm 1759 tại Ireland nhưng chuyển trụ sở chính sang London vào năm 1932. Trong ảnh là Tổng thống Mỹ Barack Obama cùng các cộng sự thưởng thức bia Guiness.
6. Stella Artois – 4,529 tỷ USD
Sản phẩm xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1926 trong một hội chợ nhân dịp giáng sinh tại Bỉ. Tuy nhiên, lô hàng đầu tiên bày bán lại ở Canada và ngay lập tức trở nên nổi tiếng suốt nhiều năm sau đó, kể cả thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2. Tới nay, Stella Artois vẫn hết sức nóng ở Mỹ với doanh số bán lẻ tăng 22,5% trong quý I/2012.
Sản phẩm xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1926 trong một hội chợ nhân dịp giáng sinh tại Bỉ. Tuy nhiên, lô hàng đầu tiên bày bán lại ở Canada và ngay lập tức trở nên nổi tiếng suốt nhiều năm sau đó, kể cả thời kỳ chiến tranh thế giới thứ 2. Tới nay, Stella Artois vẫn hết sức nóng ở Mỹ với doanh số bán lẻ tăng 22,5% trong quý I/2012.
5. Skol – 4,698 tỷ USDKinh tế Brazil cải thiện cũng khiến ngành kinh doanh đồ uống khởi sắc, trong đó có thương hiệu Skol. Đây là một trong 3 hãng bia ngon nhất Brazil. Quý I/2012, doanh thu sản phẩm tăng thêm 3,9%. Gần đây, hãng còn mở rộng thị phần và chào bán thêm loại bia dành cho những người dễ bị đầy hơi dạ dày.
Kinh tế Brazil cải thiện cũng khiến ngành kinh doanh đồ uống khởi sắc, trong đó có thương hiệu Skol. Đây là một trong 3 hãng bia ngon nhất Brazil. Quý I/2012, doanh thu sản phẩm tăng thêm 3,9%. Gần đây, hãng còn mở rộng thị phần và chào bán thêm loại bia dành cho những người dễ bị đầy hơi dạ dày.
4. Corona – 5,114 tỷ USDTrong 2 năm qua, doanh thu của Corona bị giảm nhưng không đáng kể. Tại Mỹ, hãng vẫn là thương hiệu mạnh nhất trên thị trường nhập khẩu. Tập đoàn sản xuất Corona được thành lập lần đầu tiên vào năm 1925 ở Mexico. Đây là một trong những hãng kinh doanh thành công số 1 ở quốc gia này đồng thời là nhà cung cấp bia lớn nhất thế giới. Hiện nay, Corona có mặt tại 170 nước khắp toàn cầu.
Trong 2 năm kinh tế thế giới khó khăn, doanh thu bia Corona giảm không đáng kể. Tại Mỹ, hãng vẫn là thương hiệu mạnh nhất trên thị trường nhập khẩu. Tập đoàn sản xuất Corona được thành lập năm 1925 ở Mexico và đây là một trong những thương hiệu kinh doanh thành công ở quốc gia này đồng thời là nhà cung cấp bia lớn nhất thế giới. Hiện nay, Corona có mặt trên các quầy bar của 170 nước khắp toàn cầu.
3. Heineken – 6,058 tỷ USDTrong làng thể thao, Heineken là cái tên được nhắc tới nhiều nhất với cương vị nhà tài trợ. Không chỉ vậy, thương hiệu này luôn tích cực đẩy mạnh vào mảng truyền thông và quảng bá hình ảnh. Tài khoản chính thức của Heineken trên Facebook có tới 6,8 triệu người theo dõi, nhiều nhất trong số tất cả các thương hiệu bia khác. Heineken ra đời lần đầu tiên vào năm 1873 tại Hà Lan. Tới nay, hãng có dây chuyền sản xuất tại 140 nhà máy, chia đều cho 70 quốc gia khắp toàn cầu.
Trong làng thể thao, Heineken là cái tên được nhắc tới nhiều nhất với cương vị nhà tài trợ. Không chỉ vậy, thương hiệu này luôn tích cực đẩy mạnh truyền thông và quảng bá hình ảnh đối với tất cả các dòng sản phẩm.
Tài khoản chính thức của Heineken trên Facebook có tới 6,8 triệu người theo dõi, nhiều nhất trong số tất cả các thương hiệu bia khác. Heineken ra đời lần đầu tiên vào năm 1873 tại Hà Lan. Tới nay, hãng có dây chuyền sản xuất tại 140 nhà máy, chia đều cho 70 quốc gia khắp toàn cầu.
2. Budweiser – 7,514 tỷ USD
Trên thế giới, Budweiser gần như là hãng bia có giá trị thương hiệu đắt đỏ nhất. Cái tên Budweiser xuất hiện lần đầu vào năm 1876 tại Mỹ. Điểm độc đáo của loại bia này nằm ở chỗ nguyên liệu chính chiếm 30% gạo trong hoa bia và lúa mạch. Hiện nay, Budweiserđược sản xuất tại các nhà máy bia khác nhau trên thế giới.
Trên thế giới, Budweiser gần như là hãng bia có giá trị thương hiệu đắt đỏ nhất. Cái tên Budweiser xuất hiện lần đầu vào năm 1876 tại Mỹ. Điểm độc đáo của loại bia này nằm ở chỗ nguyên liệu chính chiếm 30% gạo trong hoa bia và lúa mạch. Hiện nay, Budweiserđược sản xuất tại các nhà máy bia khác nhau trên thế giới.
1. Bud Light – 8,368 tỷ USD
Đây là dòng bia nhẹ của Budweiser và được xem là sản phẩm thành công nhất từ trước tới nay với trị giá thương hiệu lên đến 8.368 tỷ USD. Hiện tại, Bud Light được chế biến thông qua nhà máy của Tập đoàn Anheuser Busch. Inc, bang Missouri. Rất nhiều người hâm mộ thể thao thường chọn Bud Light làm món chính trong các trận đấu. Trước kia, sản phẩm này ra đời từng có mục đích nhằm cạnh tranh với Miller Lite.
Đây là dòng bia nhẹ của Budweiser và được xem là sản phẩm thành công nhất từ trước tới nay với trị giá thương hiệu lên đến 8,368 tỷ USD. Hiện tại, Bud Light được chế biến thông qua nhà máy của Tập đoàn Anheuser – Busch. Inc, bang Missouri.
Rất nhiều người hâm mộ thể thao thường chọn Bud Light làm món chính trong các trận đấu. Trước kia, sản phẩm này ra đời từng có mục đích nhằm cạnh tranh với Miller Lite.
BIA THẦY TU - ĐẲNG CẤP LÀ MÃI MÃI
| Bia thầy tu đã được các nhà tu dòng Xi-tô sản xuất trên hầu hết các vùng lãnh thổ thuộc châu Âu. |
| Từ đầu năm đến nay, chúng ta đã có dịp đồng hành thưởng thức một vài loại bia “thầy tu”, trong đó bao gồm câu chuyện về ba loại bia: La Trappe (bia thầy tu duy nhất tại Hà Lan), Rochefort (tu viện và là nơi sản xuất bia bị hỏa hoạn cuối năm 2010), và Westvleteren (một loại bia không hề gắn nhãn mác). Hôm nay, tôi muốn giới thiệu đến các bạn cả 7 loại bia “thầy tu”, dưới góc độ lịch sử, loại bia, đặc trưng lý tính và một số thông tin khác. Ngược dòng thời gian, trước đây, bia thầy tu đã được các nhà tu dòng Xi-tô sản xuất trên hầu hết các vùng lãnh thổ thuộc châu Âu như Pháp (là nơi khởi nguồn của dòng bia này), Đức, Bỉ, Áo, Hà Lan, thậm chí cả tại Bosnia. Ngày nay, bia thày tu chỉ được đóng dấu “Authentic Trappist Product” (logo thương hiệu sản phẩm của dòng tu này) khi được chính các thày tu kiểm soát và thực hiện quá trình sản xuất. Tính đến tháng 4 năm nay, toàn thế giới có 174 tu viện thuộc dòng tu này, và chỉ có 7 loại đang được chính thức công nhận. Bia thày tu, cũng như tất cả các sản phẩm khác như sữa, phô-mai (cheese), bánh mỳ do các thày tu sản xuất ra và được dán logo trên đều phải tuân thủ những nguyên tắc rất nghiêm ngặt của giáo phái, đặc biệt là yêu cầu không được sản xuất vì mục đích thương mại mà chỉ lấy lãi trang trải cuộc sống hàng ngày, làm từ thiện và sang sửa tu viện. Những loại bia khác, cho dù có thể được sản xuất dưới sự kiểm soát hoặc trong khuôn viên nhà thờ và với chất lượng rất cao, vẫn chỉ được coi là bia tu viện (Abbey). Xin hãy cùng điểm qua 3 trong số 7 loại bia thày tu, theo thứ tự trong bảng chữ cái. Achel  • “Five Brown” (bia số 5, màu nâu): là loại bia có màu hổ phách nghiêng sang đỏ, trong, không bổ sung đường trong quá trình lên men, nồng độ cồn 5%. • “Five Pale” (bia số 5, màu vàng tía): là loại bia với màu vàng tía đặc trưng của dòng bia lên men nổi “pale ale”, vị đậm đà, hương tròn trịa. • “Eight” (bia số 8): là loại bia ale có màu vàng nhạt, hơi đục, hương vị đậm đà, và là loại bia duy nhất được đóng chai. • Và loại đặc biệt, Achel Extra Brown là loại bia nâu, độ cồn cao tới 9,5% thể tích. Loại bia này mới bắt đầu được sản xuất từ tháng 5 năm 2002. Chimay  • Chimay đỏ: ở Bỉ còn được gọi là “người tiên phong” do đây là loại bia đầu tiên được các thày tu nấu. Bia có màu đỏ đồng, bọt bia mịn. Quy trình lên men tạo cho bia Chimay đỏ mùi hương mơ nhẹ nhàng. Ngoài ra, mùi hương của bia là một tổng hòa cân bằng của mùi hoa quả, lan tỏa trong vòm miệng khi uống. Bia có vị êm mượt, tươi mát, thoảng vị đắng nhẹ nhàng. Nồng độ cồn của bia đỏ là 7%. • Chimay trắng: là loại bia trippel được một vị cha xứ tên là Theodore nấu lần đầu tiên năm 1966. Bia có màu vàng sáng, đục, bọt bia rất mịn. Mùi hương của Chimay trắng pha trộn hài hòa đắc trưng của hoa bia tươi và nấm men. Mùi thơm của bia còn giúp mang lại vị của hạt óc chó và nho khô. Vị đắng của bia tan nhẹ trong miệng sau khi uống. Bia có độ cồn 8%. • Chimay xanh: có tên thường gọi là “Grand Reserve” với loại chai 0,75l, “Magnum” với loại chai 1,5l, và “Jeroboam” đối với chai 3,0l. Đây cũng là loại bia được cha Theodore làm ra vào năm 1948, với mục đích ban đầu là bia dành cho lễ Giáng sinh. Mùi hương quyến rũ mang đặc trưng men bia tươi mát, pha chút hương hoa hồng của loại bia này đã nhanh chóng khiến nó trở thành một loại bia được sản xuất quanh năm. Bia có vị “khô” khá rõ, cùng với vị caramel khá sắc nét. Bia có nồng độ 9%. Trong 3 loại bia của Chimay, bia xanh là loại duy nhất có in năm sản xuất trên nhãn chính, vì nếu được bảo quản tốt trong điều kiện mát và không có ánh sáng, bia càng để lâu càng ngon. La Trappe Bia La Trappe được sản xuất tại tu viện Koningshoeven ở vùng Tilburg của Hà Lan, và cho đến nay là loại bia thày tu duy nhất được sản xuất bên ngoài biên giới Bỉ. Bia La Trappe có 4 loại chính: Blond, Dubbel, Tripel và Quadrupel. • Blonde: có màu vàng nhạt, trong, thuộc loại bia dễ uống. Quy trình nấu bia sử dụng hoa đã sấy và xử lý, tạo cho bia có vị mềm mại, dư vị hơi đắng với hương thơm mát. Bia Blonde có nồng độ 6,5%. • Dubbel: có màu đỏ hồng ngọc sẫm, hương thơm mát, vị mềm mại và tươi mới. Bia Dubbel có nồng độ 6,5%. • Trippel: có màu vàng sẫm, hương quả đặc trưng và khá sắc nét, vị bia hơi ngọt và dư vị đắng khá rõ. Bia Trippel có nồng độ 8%. • Quadrupel: loại bia đặc biệt nhất của La Trappe với công đoạn cuối cùng bia được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi, tạo nên màu sắc, hương và vị rất đặc biệt, không “đụng hàng”. Bia có màu nâu nhạt, mùi thơm rất phức hợp, mùi cồn khá nổi do bia có nồng độ tới 10%. Vị bia tròn trịa, đậm đà nhưng lại êm dịu và vị đắng đạt đến độ ngọt ngào. Bia Quadrupel càng để lâu càng ngon và đặc biệt ngon khi uống trong những chiều đông hơi se lạnh. Ngoài 4 loại bia phổ biến nói trên, tu viện Koningshoeven gần đây (2004) còn bổ sung vào danh sách các loại bia của mình một số loại bia khác như: • Bia Bock, một loại bia nâu sậm dành riêng cho tiết mùa thu, độ cồn 7,3%; • White Trappist (bia trắng) dành cho mùa hè, là loại bia không lọc, không thanh trùng, tạm gọi là bia “sống”. • Năm 2009, để kỷ niệm 125 năm ngày thành lập nhãn hiệu bia La Trappe, các nữ tu sĩ đã sản xuất ra loại La Trappe Isid’or (2009), là bia dành cho phụ nữ có sử dụng loại hoa bia Perle do chính các nữ tu sĩ trồng. Bia có nồng độ 7,5%. Orval Orval chỉ sản xuất duy nhất 1 loại bia để bán ra thị trường. Bia Orval tiếp tục quá trình lên men sau khi được đóng chai, rất thơm do sử dụng rất nhiều hoa bia và do loại men bia đặc biệt. Hoa bia được bổ sung thêm một lần nữa trong giai đoạn lên men thứ cấp trong các thùng ủ. Lượng hoa bia đặc biệt nhiều cũng giúp cho bia có thời gian bảo quản trong chai lâu hơn, có thể tới 5 năm. Bia có độ cồn 6,2%. Đây cũng là một loại bia càng để lâu càng ngon. Những chai Orval “trẻ”, có thời gian từ khi đóng chai đến khi uống ít hơn 1 năm thường có vị ngọt hơn, trong khi hương thơm lại kém sắc nét hơn những chai bia “già” hơn, với vị khô rõ rệt hơn và hương thơm nhuần nhuyễn hơn. Rocherfort Tu viện Saint-Remy of Rochefort, nơi sản xuất loại bia này đã từng bị cháy hồi cuối năm 2010, dấy lên một cuộc bàn tán sôi nổi của những người yêu bia thày tu trên toàn thế giới. Bia Rochefort có màu nâu sẫm, tiếp tục lên men trong chai, được chia thành 3 loại, đánh số 6, 8 và 10. • Trappistes Rochefort 6: là loại bia được sản xuất đầu tiên, vị malt rõ rệt trong khi vị đắng khá nhẹ. • Trappistes Rochefort 8: là bia có tuổi đời trẻ nhất trong các loại bia Rochefort, ra đời năm 1955. Loại bia này được sản xuất ban đầu phục vụ cho đêm giao thừa của tu viện. Tuy nhiên, với những đặc điểm của mình, và với độ cồn khá mạnh 9,2%, loại bia này nhanh chóng được sử dụng trong các cuộc gặp gỡ bạn bè, và do đó nhanh chóng được chuyển sang sản xuất quanh năm khoảng 5 năm sau ngày đầu ra mắt. Đôi khi bia số 8 này còn được gọi là bia “đặc biệt”. • Trappistes Rochefort 10: còn được gọi là bia “tuyệt hảo”, với độ cồn 11,3%, hương thơm của bia số 10 nồng nàn và phức hợp hơn so với bia số 6 và số 8. Westmalle Cũng như tất cả các loại bia thày tu, tên tuổi của bia được gắn liền với các loại nguyên liệu tự nhiên được sử dụng trong quá trình nấu bia: nguồn nước duy nhất, malt chọn lọc, hoa bia chất lượng cao, đường tự nhiên và men bia đặc chủng. Bia Westmalle cũng tiếp tục lên men trong chai, đồng nghĩa với hương và vị của bia tiếp tục được tăng cường theo thời gian trong điều kiện bảo quản tốt. Westmalle có hai loại: Double và Tripel. • Westmalle's Double: có màu đỏ nâu sậm. Bọt bia mịn, ngả màu kem, sau khi uống sẽ để lại một lớp mỏng dính trên thành cốc. Hương bia đậm đà và tổng hòa của nhiều hương vị khác nhau, vừa sắc nét của gia vị, vừa êm dịu của hoa quả. Vị bia tươi mát và có dư vị đắng và hơi “khô”, cảm giác mềm mại khi uống. Bia có độ cồn 7%. • Westmalle's Tripel: có màu vàng trung bình, trong. Hương bia nổi trội mùi hoa quả và hương hoa bia rõ nét. Vị bia mềm mại, hơi pha chút đắng. Bia có độ cồn 9,5%. Westvleteren Do số lượng vô cùng hạn chế, bia Westvleteren rất khó mua. Chỉ có một nơi duy nhất bán loại bia này, là Trung tâm bán sản phẩm của tu viện, và phải luôn đặt hàng trước. Mỗi một lần đặt hàng, khách hàng chỉ được mua 1 trong 3 loại bia của tu viện với số lượng tối đa 24 chai. Đặc biệt, khách hàng phải cam kết chỉ được mua bia để uống chứ không được phép bán lại cho người thứ ba. Ba loại bia của Westvleteren bao gồm: • Westvleteren Blond: bia vàng, nồng độ cồn 5,8% • Westvleteren 8: bia số 8, nồng độ cồn 8% • Westvleteren 12: bia số 12, cực kỳ hiếm, nồng độ cồn 10,2% Trừ bia Blond, hai loại bia số 8 và số 12 càng để lâu càng “ngấu” và càng ngon. Để bảo quản, chai bia phải được đặt đứng trong môi trường nhiệt độ 12-18oC và không có ánh sáng mặt trời, không được để tủ lạnh. Loại bia này muốn uống cũng phải cầu kỳ: chai bia phải được đặt nguyên một chỗ ít nhất 1 tháng, rồi khi rót cũng phải rót đúng cách vào đúng loại ly ở nhiệt độ 12-16oC. Nếu có dịp thăm nước Bỉ, bạn có thể tìm để thưởng thức các loại bia thày tu nói trên. Tuy nhiên cần lưu ý rằng không phải lúc nào cũng dễ kiếm được các loại bia này. Như đã nói, Westvleteren có lẽ là loại bia khó mua nhất, và được coi là loại bia “phải uống” đối với rất nhiều người yêu bia. Những loại bia khác thì dễ mua hơn, ví dụ như Chimay và Westmalle có thể được tìm thấy ở hầu hết các siêu thị. Bia Orval và Rochefort thường dễ kiếm ở miền Nam nước Bỉ, nhưng cũng có thể mua trong siêu thị tại miền Bắc. Với bia Achel, bạn nên đến tỉnh Limburg thuộc miền Đông quốc gia này. ---------------------------------------------- Bia thày tu thường có màu sậm (hổ phách sậm đến nâu đỏ, tùy vào là bia doubel hay tripel, và tùy vào nhà sản xuất. Bia thường có nồng độ cồn cao, từ 6% đến 13% theo thể tích, với vị ngọt ấm dễ chịu, và đặc biệt là hương thơm không dễ gì so sánh được. |
0 nhận xét:
Đăng nhận xét